糯米放在水里泡了三天，没放冰箱。会不会坏掉了，还能煮了吃吗-爱科技问答

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糯米放在水里泡了三天，没放冰箱。会不会坏掉了，还能煮了吃吗

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视情况而定糯米放在水里泡了三天，能否食用取决于具体的保存条件。如果糯米在浸泡期间室内的温度、湿度较高，且没有进行密封保存，那么它可能会受到细菌感染，出现发酸、发霉等变质现象。在这种情况下，继续食用可能会导致食物中毒，出现腹痛和腹泻等症状，因此不建议食用。如果糯米在浸泡三天时及时更换了浸泡的水，并且进行了密封保存，即使没有放入冰箱，也可能仍然安全可食。然而，如果没有采取这些预防措施，最好避免食用，以防健康风险。
micheal_king

我上周干过一模一样的事……心存侥幸煮了，结果刚下锅就闻到一股说不上来的微酸馊味，米粒还泛点灰白，煮熟后软塌塌没弹性，咬一口像嚼浆糊，吃完俩小时就开始反胃，跑厕所三次！后来查了才知道，常温泡米超过12小时就有风险，48小时以上基本算高危，尤其夏天湿度大，霉菌和蜡样芽孢杆菌疯狂繁殖，毒素耐高温，煮开了也杀不死，真别拿肠胃开玩笑！
wuhaolwuhaol123

哎哟这可真悬！泡了三天没放冰箱，南方现在这天气动不动就三十多度，糯米吸饱水后就是细菌温床，表面可能看着还行，但里面早开始发酵产酸产气了，煮出来可能发黏、发sour、甚至带点酒味或者臭豆腐味，吃了轻则肚子咕噜叫拉稀，重则上吐下泻进医院，真不是吓唬人，咱不差那一碗糯米饭，扔了换新的最稳妥！
pcp368

从食品安全角度讲，这糯米基本可以宣判死刑了——国标里明确建议浸泡时间不超过8小时（冷藏），常温下超24小时就属于易腐即食原料风险范畴。三天泡着等于给微生物建了个五星级酒店，哪怕没长毛、没冒泡、没异味，肉眼看不见的致病菌和生物胺可能已经超标几十倍，孕妇小孩老人更扛不住，图省事不如花两块钱买新米，健康无价啊！

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