苹果手机连接车蓝牙录视频不放歌的原因及解决方法如下：
原因：
车载蓝牙或手机音量未开启：检查苹果手机和车载导航仪的音量设置，确保媒体音量已调至适当水平。
设备兼容性问题：部分苹果手机与某些车载蓝牙设备的对接码可能存在不兼容的情况，导致音乐无法播放。
车载蓝牙设备不支持音乐播放：部分车载蓝牙设备仅支持电话通话功能，而不支持音乐播放。
解决方法：
检查并调整音量：确保苹果手机和车载导航仪的媒体音量都已开启，并调至可听见的水平。
更换蓝牙播放频段：尝试更改车载蓝牙的播放频段，以解决与苹果手机的兼容性问题。
确认车载蓝牙支持音乐播放：查阅车载蓝牙设备的说明书，确认其是否支持音乐播放功能。如不支持，则无法通过车载蓝牙播放音乐。
重新配对连接：确保苹果手机与车载蓝牙已正确配对连接。如未配对或连接异常，可尝试重新配对连接。
切换音源至蓝牙：在车载多媒体导航系统中，将音源切换至蓝牙音源，以确保音乐通过蓝牙播放。
检查蓝牙连接状态：在苹果手机的蓝牙管理中，检查已配对设备，确保电话和媒体两个连接都已建立。如未建立，可尝试重新连接。
尝试使用媒体播放功能：在苹果手机的电话菜单中，找到蓝牙选项，并尝试配对媒体播放功能。
通过以上步骤，通常可以解决苹果手机连接车载蓝牙录视频不放歌的问题。如问题依旧存在，建议咨询车载蓝牙设备或苹果手机的官方客服以获取更专业的帮助。