苹果11关闭打开的程序的方法如下：
一、通过多任务视图关闭
从屏幕底部滑动：首先，从屏幕底部的小横条（也称为“Home Indicator”）开始，向上慢慢滑动屏幕。注意，这里需要滑动的是整个屏幕，而不是仅仅是小横条本身。
多任务视图出现：当滑动到一定程度时，屏幕会显示多任务视图，即当前打开的所有应用程序的缩略图。此时，停止滑动屏幕。
选择并关闭程序：在多任务视图中，找到想要关闭的应用程序。用手指轻触并向上滑动该应用程序的缩略图。当该应用程序的缩略图消失时，表示该程序已经被成功关闭。
二、注意事项
关闭应用程序并不会立即释放所有内存资源，但可以帮助减少后台运行的程序数量，从而可能提高设备的性能和电池续航能力。并非所有应用程序都需要手动关闭。iOS系统会自动管理后台应用程序的运行状态，以优化性能和电池使用。因此，除非遇到特定问题（如应用程序卡顿或异常耗电），否则通常不需要频繁手动关闭后台程序。通过上述步骤，您可以轻松地在苹果11上关闭打开的程序。