鸡蛋3个，面粉60g，糖60g，牛奶10g，泡打粉4g（不加也行），色拉油10g，白醋2-3滴。
做法贼简单：
1、蛋黄蛋清分开，蛋黄加一半糖搅匀，再倒牛奶和油继续搅；
2、面粉混泡打粉（没有就省了），筛进蛋黄液里，翻拌均匀别划圈；
3、蛋清加几滴白醋，打发！起泡时加剩下一半糖，变白膨胀再加点糖，一直打到筷子插进去不倒；
4、把蛋黄糊和蛋白霜混合，用铲子上下翻拌，千万别转圈搅，不然蛋糕会硬邦邦；
5、找个能进微波炉的碗，刷层油，倒进去，高火叮6-7分钟，晾凉后倒扣脱模，搞定！
还有电饭煲版也超香！
材料：鸡蛋3-4个，半盒牛奶（约125ml），白糖适量，普通面粉就行（中低筋都OK）
步骤：
1、蛋黄蛋清分开放两个干净无水无油的大碗里；
2、蛋黄里加5-8勺糖（甜口多放），搅匀后再加牛奶，再加面粉，Z字翻拌成浓稠适中的糊（太稠加奶，太稀加面），没过筛的话记得压碎小颗粒；
3、蛋清加2-3勺糖+一丢盐或几滴醋/柠檬汁，一个方向疯狂打发！一定要打到硬性发泡，倒扣都不掉那种！有电动打蛋器最好，没有用手动或者三根筷子…累哭别找我；
4、蛋白分两次混进蛋黄糊，还是只能上下翻拌，不能划圈！拌一次加一次，全混匀后表面划个十字消泡，或者用牙签戳泡泡也行hh；
5、电饭锅内胆抹层油，先空烧一下跳闸后，倒入蛋糕糊，抹平，轻轻晃两下（烫手记得包布），盖盖再按煮饭键；
6、第二次跳闸别管它，等15-20分钟再按一次；第三次跳了也别开盖，等20分钟左右，插根牙签，拔出来干干净净就熟了。要是带湿糊，再按一次煮饭，十分钟收工；
7、稍微凉一下倒扣出来，原来贴锅那面金黄好看爆了！
真的巨松软，零失败，姐妹们快冲！
做法贼简单：
1、蛋黄蛋清分开，蛋黄加一半糖搅匀，再倒牛奶和油继续搅；
2、面粉混泡打粉（没有就省了），筛进蛋黄液里，翻拌均匀别划圈；
3、蛋清加几滴白醋，打发！起泡时加剩下一半糖，变白膨胀再加点糖，一直打到筷子插进去不倒；
4、把蛋黄糊和蛋白霜混合，用铲子上下翻拌，千万别转圈搅，不然蛋糕会硬邦邦；
5、找个能进微波炉的碗，刷层油，倒进去，高火叮6-7分钟，晾凉后倒扣脱模，搞定！
还有电饭煲版也超香！
材料：鸡蛋3-4个，半盒牛奶（约125ml），白糖适量，普通面粉就行（中低筋都OK）
步骤：
1、蛋黄蛋清分开放两个干净无水无油的大碗里；
2、蛋黄里加5-8勺糖（甜口多放），搅匀后再加牛奶，再加面粉，Z字翻拌成浓稠适中的糊（太稠加奶，太稀加面），没过筛的话记得压碎小颗粒；
3、蛋清加2-3勺糖+一丢盐或几滴醋/柠檬汁，一个方向疯狂打发！一定要打到硬性发泡，倒扣都不掉那种！有电动打蛋器最好，没有用手动或者三根筷子…累哭别找我；
4、蛋白分两次混进蛋黄糊，还是只能上下翻拌，不能划圈！拌一次加一次，全混匀后表面划个十字消泡，或者用牙签戳泡泡也行hh；
5、电饭锅内胆抹层油，先空烧一下跳闸后，倒入蛋糕糊，抹平，轻轻晃两下（烫手记得包布），盖盖再按煮饭键；
6、第二次跳闸别管它，等15-20分钟再按一次；第三次跳了也别开盖，等20分钟左右，插根牙签，拔出来干干净净就熟了。要是带湿糊，再按一次煮饭，十分钟收工；
7、稍微凉一下倒扣出来，原来贴锅那面金黄好看爆了！
真的巨松软，零失败，姐妹们快冲！