食用油是人们生活的必需品，是提供人体热 松籽食用油含有丰富的功能成分和很高的营养价值。
食用油类主要有如下保健功能。
1、对血糖或糖尿病控制具有重要作用，根据GI按照饭后血糖升高的程度对食物进行归类，在消化过程中很快被分解的碳水化合物食物其GI高，饭后血糖反应快而且升高快。而在消化过程分解慢的碳水化合物食物其GI低。 GI≤55的属于低GI，GI在56～69之间的属于中度GI，GI≥70属于高GI。 2、食用油能够改善营养不良，利于胎儿大脑发育，松籽在治疗和预防儿童营养失衡方面具有重要作用。
3、食用松籽油与食用橄榄油对健康同样有益。食用松籽油促进血管内壁细胞再生，对内皮功能紊乱具缓解作用。 能和必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收的重要食物
食盐在调味上处于重要的地位，有“盐为百味之主”的说法。而且盐也是血液循环系统和内分泌系统不可缺少的物质，有保持人体正常渗透压和体内酸碱平衡的作用。日常饮食中如果缺乏盐分，将引起一系列生理机能的不良变化。因此，每人每天必须摄入一定数量的盐。盐又有脱水防腐作用，水产品、肉类、蛋类、蔬菜类等经过盐腌，便于保藏，而且有特殊的风味。
盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料(如鱼汤)，不可以先放盐。先放盐，则蛋白质凝固，不能吸水蓬松，那就烧不烂了。
酱油
酱油是一种成分复杂的呈咸味的调味品。在调味品中，酱油的应用仅次于食盐，其作用是提味调色。酱油在加热时，最显著的变化是糖分减少，酸度增加，颜色加深。常用的酱油有两种。
（1）天然发酵酱油。天然发酵酱油即酿造酱油，系以大豆、小麦（或代用品）和食盐等为原料，加曲发酵制成。这种酱油味厚而鲜美，质量极佳。
（2）人工发酵酱油。这种酱油是以豆饼为原料，通过人工培养曲种，加温发酵制成的，质量不如天然发酵酱油。但因其价格较为低廉，目前使用最为普遍。
醋不但是调味佳品，而且具有良好的美容作用。这是因为醋的主要成份是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖份、甘油、醛类化合物以及一些盐类，这些成份对皮肤极其有用。用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。所以，用醋美容已在全世界引起重视。
