洋酒，X.O、人头马不是一个酒。洋酒是国内对于进口酒的统称，涵盖白兰地、威士忌、朗姆酒等众多酒水类型。X.O是干邑的一种级别，它是由至少在橡木桶中陈年10年的“生命之水”调配而成的干邑。干邑的标准严苛：要求产自法国干邑产区；采用法定葡萄酿造；在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏；在法国橡木桶中进行为期 2 年或以上的陈酿，同时遵循其它相应生产法规。
而人头马是创建于1724年的干邑品牌，是由葡萄农家族创建的品牌，目前仍然由家族所拥有，是世界公认的优 质香槟区干邑。只有100%选用法国干邑地区中心地带的大香槟区和小香槟区出产的葡萄，并且大香槟区的比列不能低于50%，酿制出来的干邑才有资格被称为“优 质香槟区干邑”。优 质香槟干邑是非常珍贵稀有的干邑，而人头马在大小香槟区占有75%以上。
目前市面上，人头马干邑主要销售有X.O、TERCET，CLUB，V.S.O.P四种类型的干邑。这四种类型的干邑均保留了传统的带渣蒸馏工艺，使其所酿造的干邑能吸收葡萄中更多的元素与芬芳。
超长陈化
X.O是一款奢华的干邑，具有复杂多层次的芬芳。人头马X.O由数百种优 质的“生命之水”酿制而成，层层展现了不同“生命之水”的独特味觉与芳香，为了焕发“生命之水”的浑厚味道，人头马X.O优 质香槟区干邑采用了人头马家族私藏“生命之水”进行调配，是X.O同等级别中陈酿时间悠久的。所以无论是纯饮、还是冰饮，人头马X.O的每一滴都体现了优 质香槟区干邑的奢华。人头马X.O蕴含着成熟的夏末果实的气息，不仅能品鉴到多汁的李子，成熟的无花果和蜜枣橙味也藏在其中。除了水果外，X.O还蕴藏着花香，如茉莉和鸢尾花。再停留片刻，能够回味到肉桂粉和榛子的气息充斥着整个鼻腔。
人头马X.O
在品鉴X.O的过程中，可以将酒杯缓缓地凑近鼻子, 先轻轻地吸气感受着杯中的酒香。再轻轻摇动酒杯,有利于释放酒中的香气。转杯之后,X.O会陆续释放出独特的香气。适合搭配奶酪、巧克力、蜜饯果干和海鲜菜品，从而进一步更深层次地感受到X.O中蕴含的各种风味，余味悠长。
在洋酒中，X.O是干邑的一个陈酿等级，干邑是白兰地的灵魂，所以如果想要体验白兰地的魅力，优选干邑。而在众多干邑品牌中，人头马X.O是不错的选择，不同类型的搭配品鉴方式能感受到其独特风味。
