要将Adobe Audition CC 217的界面语言从英文切换为简体中文，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 在菜单栏上点击“Adobe”图标，并选择“首选项”。
2. 在弹出的对话框中，选择“语言”选项卡。
3. 在下拉菜单中选择“简体中文”。
4. 确认后，界面将会立即切换为简体中文。
请注意，如果您没有安装简体中文输入法，则在编辑音频项目时可能会遇到一些困难。建议您在切换语言之前确保已安装正确的输入法。
1. 在菜单栏上点击“Adobe”图标，并选择“首选项”。
2. 在弹出的对话框中，选择“语言”选项卡。
3. 在下拉菜单中选择“简体中文”。
4. 确认后，界面将会立即切换为简体中文。
请注意，如果您没有安装简体中文输入法，则在编辑音频项目时可能会遇到一些困难。建议您在切换语言之前确保已安装正确的输入法。