福建白茶是中国传统茶叶中的一种，它以福鼎为代表地区，被誉为“中国白茶之乡”。福鼎地区茶山密布，四季如春，岩石丰富，土壤富饶，气候湿润，是生产优质茶叶的理想地区。福鼎白茶主要有五大产地。
福鼎市山头镇：福鼎白茶的故乡，是白茶的原产地。山头镇的白茶常常以芽头肥壮，茸毛丰盈著称，茶汤呈现出明亮的金黄色，香气清香迷人，口感柔和绵长。
福鼎市大安镇：大安镇的白茶以茶芽完整，汤色鲜明，富含茉莉芳香的优良品质著称。大安镇的白茶不但口感极佳，还有降血脂、减肥、养生保健等的功效。
福鼎市太姥山镇：太姥山白茶因为生长在高山之上，因此它的茶叶具有更浓郁的花香。太姥山白茶充分利用了当地山区自然环境，给白茶增添了独有的芳香味道。
福鼎市霞美镇：霞美镇的白茶因其芽头肥大，吻合嫩叶形状，茶汤黄绿清亮，香气持久，口感醇和，滋味回甘，被誉为福鼎白茶佳品。
福清市龙田镇：龙田白茶以其香气浓郁，滋味鲜美而闻名。随着福鼎白茶产业的发展，许多龙田镇的茶农开始将种植茶叶的方法应用在白茶生产之中.
总之，福鼎白茶有着丰富的白茶文化历史，以其清新淡雅的香气和温润爽口的口感受到了国内外的认可和喜爱。同时，福鼎不断探索新的生产方法，不断推陈出新，以更好的品质向世界展示中国的白茶文化。
